各位老鐵們好，相信很多人對(duì)老白菜姜價(jià)平臺(tái)都不是特別的了解，因此呢，今天就來(lái)為大家分享下關(guān)于老白菜姜價(jià)平臺(tái)以及白菜加姜的功效與作用的問(wèn)題知識(shí)，還望可以幫助大家，解決大家的一些困惑，下面一起來(lái)看看吧！

一、白菜都有哪些好吃的做法

燉粉條好吃，做法。很簡(jiǎn)單，很美味。【所需食材】

大白菜三顆、食鹽適量、糯米粉70克、蘋(píng)果1個(gè)、梨1個(gè)、洋蔥1個(gè)、大蒜3頭、辣椒面適量、白糖60克、魚(yú)露150克、蘿卜絲少許。

1、準(zhǔn)備三顆大白菜，從根部豎著切一刀，用手撕開(kāi)，每一半再分別豎著切一刀，再用手撕開(kāi)，分成四半。然后沖洗干凈，菜葉里面一定要清洗干凈，瀝干水分后，側(cè)面朝上放置在盆里。撒上食鹽，撒稍微多一點(diǎn)，讓每一片白菜葉都能粘上食鹽。然后依次逐層碼白菜撒食鹽，腌制5個(gè)小時(shí)以上，我這里腌了10個(gè)小時(shí)。

2、腌制出白菜的水分，腌好的白菜梗應(yīng)該是軟軟的，用清水洗掉白菜的鹽分，攥干水分后備用。

3、砂鍋里放70克糯米粉，加大概兩小碗清水，小火慢慢熬至稀糊狀，晾涼后備用。

4、準(zhǔn)備一個(gè)蘋(píng)果、一個(gè)梨、一個(gè)洋蔥、3頭大蒜，蘋(píng)果、梨，切成塊，洋蔥切成片，大蒜剝皮洗凈。然后將它們?nèi)糠湃肓侠頇C(jī)打碎，再倒在糯米糊上。再加入適量的辣椒面，辣度根據(jù)自己的喜好決定。再加入60克白糖、150克魚(yú)露，攪拌均勻，再切一點(diǎn)蘿卜絲放進(jìn)去，一起攪勻。

5、這些配料混合后，才能讓辣白菜充分發(fā)酵，最后將腌好的白菜，抹上調(diào)好的配料，每一片菜葉都要抹到。然后放在一個(gè)泡菜壇子里，裝好后蓋蓋，封上清水隔絕空氣，發(fā)酵10-12天左右。如果你那里氣溫高，可以密封后放冰箱里發(fā)酵。發(fā)酵好后，酸辣開(kāi)胃的辣白菜就可以吃了。

二、白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.白菜含有豐富的粗纖維，不僅能潤(rùn)腸排毒，還能刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，幫助消化。對(duì)預(yù)防腸癌有很好的效果。2.秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害很大。大白菜含有豐富的維生素C和維生素e，多吃大白菜可以起到非常好的護(hù)膚美容作用。3.紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本女性的乳腺癌發(fā)病率遠(yuǎn)低于西方女性，因?yàn)樗齻兘?jīng)常吃卷心菜。大白菜中有一些微量元素，可以幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素。藥用價(jià)值大白菜不僅作為蔬菜供人們食用，而且具有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，白菜味甘，有清熱除煩、止渴利尿、益胃等功效。經(jīng)常吃卷心菜可以預(yù)防維生素C缺乏癥(壞血病)。還有一個(gè)用白菜治療感冒的偏方。方法是用干白菜根加紅糖、姜片、水煎服，或用三根白菜根、七根蔥根加紅糖水煎服。趁熱喝了，被子會(huì)出汗，感冒馬上就好了。大白菜洗凈，切碎，放入濃湯里炒。每晚睡前洗凍瘡患處，連續(xù)洗幾天。白菜籽可以解酒。對(duì)于醉酒不醒的人，可以研磨白菜籽來(lái)調(diào)節(jié)“井水”(即剛從井里抽上來(lái)的井水)，有效服用。對(duì)于氣虛、胃寒的人，不宜多吃白菜，以免惡心嘔吐。吃多了可以用生姜解決。卷心菜可以降低女性乳腺癌的發(fā)病率。紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本女性的乳腺癌發(fā)病率遠(yuǎn)低于西方女性，因?yàn)樗齻兘?jīng)常吃卷心菜。大白菜中有一些微量元素，可以幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素。大白菜中的纖維素不僅能潤(rùn)腸排毒，還能促進(jìn)人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。中醫(yī)認(rèn)為，白菜性微寒，味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩止渴、利尿通便、清熱解毒的作用。民間也常說(shuō):魚(yú)生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。冬天吃白菜可以養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。冬天空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害很大。大白菜含有豐富的維生素C和e，多吃大白菜可以有很好的護(hù)膚美容效果。大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸等。維生素C和核黃素的含量分別比蘋(píng)果和梨高5倍和4倍。微量鋅高于肉類(lèi)，并含有能抑制亞硝酸鹽吸收的鉬。其中，維生素C能增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力，用于防治壞血病、牙齦出血及各種急慢性傳染病。大白菜所含的纖維素能增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的滯留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝腎負(fù)擔(dān)，預(yù)防各種胃病。大白菜中含有的果膠可以幫助身體排除多余的膽固醇。主白菜還含有微量鉬，能抑制人體內(nèi)亞硝酸鹽的生成和吸收，起到一定的防癌作用。另外，白菜本身所含熱量很少，不會(huì)造成儲(chǔ)熱。卷心菜還含有很少的鈉，不會(huì)使身體保留多余的水分，可以減輕心臟的負(fù)擔(dān)。中老年人和肥胖者也可以通過(guò)多吃白菜來(lái)減肥。中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無(wú)毒，養(yǎng)胃生津，除煩止渴，利尿通便，清熱解毒，是清涼止瀉，滋補(bǔ)佳品?？捎糜谥委煾忻?、發(fā)熱、口渴、支氣管炎、咳嗽、消化不良、便秘、排尿困難、凍瘡等?？傊?，大白菜是一種很好的蔬菜藥，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，凈化血液，疏通腸胃，預(yù)防疾病，促進(jìn)新陳代謝，有益人體健康。人適合吃，每次100克。中藥使用認(rèn)為大白菜性微寒，味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩止渴、利尿通便、清熱解毒等作用。是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進(jìn)新陳代謝的好蔬菜，適合大眾食用。民間有句話叫“魚(yú)生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。大白菜含水量豐富，高達(dá)95%。冬天天氣干燥的時(shí)候，多吃白菜可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥、護(hù)膚的作用。大白菜富含維生素。經(jīng)常吃大白菜可以起到抗氧化和抗衰老的作用。大白菜還富含鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)。其膳食纖維也非常豐富，經(jīng)常食用可以起到通便排毒的作用，對(duì)預(yù)防腸癌有很好的效果。除了營(yíng)養(yǎng)豐富，大白菜還有很高的藥用價(jià)值。大白菜性微寒，有清熱除煩、利尿通便、養(yǎng)胃生津的作用。主治:肺胃熱，心煩口渴，小便不利，便秘，丹毒癰。另外，大白菜雖然是涼性的，但是熟食和肉一起煮是甜的。入冬后，大白菜作為餐桌的主角，可燉、可炒、可拌、可煮、可塞、可當(dāng)配菜，如炒香菇、炒木耳、醋泡白菜、豬肉燉白菜、排骨白菜湯、混合菜心、豬肉白菜餃子等。

三、白菜包子的做法

1、自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤(rùn)處醒發(fā)20分鐘；如果家中廚房溫度不算冷醒發(fā)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)的很大再次揉回來(lái)蒸制會(huì)有死面現(xiàn)象發(fā)生。面團(tuán)先和勻醒面之后用之前再揉勻成條。

2、這個(gè)時(shí)間我們把花椒用滾開(kāi)水泡上，一會(huì)要用這個(gè)花椒水提味。

3、豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油。

4、加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個(gè)方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分多次加入。

5、把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣白菜放在餡中不容易變色還很潤(rùn)澤。

6、將發(fā)開(kāi)的面團(tuán)慢慢揉勻，這樣一會(huì)用的面會(huì)很均勻沒(méi)有大泡，取出面團(tuán)分成兩半揉成長(zhǎng)條，用手揪成大小均勻的面積子，您用刀切也可以啊。

7、將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼。用搟面杖搟成中間微微厚四周薄的面皮。

8、這時(shí)候找個(gè)幫忙的同時(shí)將白菜和拌勻的肉餡拌勻，不要太早拌入白菜，會(huì)塌秧出水，不好包

9、將面皮放在左手手指上稍微往前一點(diǎn)方便手指活動(dòng)面皮。放上您覺(jué)得合適的肉餡。

10、右手提拉并嚙合面皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折。

11、左手配合著旋轉(zhuǎn)，左手提折大約23個(gè)左右。

12、記住最后可以是留個(gè)肚臍眼的也可以像我一樣嚙合在一起的，當(dāng)然您也可以聽(tīng)媽媽的隨意。別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點(diǎn)薄面防止蘸底兒。

13、包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關(guān)鍵，很多人前面醒面的時(shí)間長(zhǎng)，這時(shí)候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶、。讓面舒服的舒展開(kāi)多好。

14、籠屜、或是蒸屜用刷子刷油，這樣最后揭鍋的時(shí)候就不會(huì)把包子皮沾掉了。碼放上包子，蒸鍋先放水燒開(kāi)，再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了。這樣水很快就開(kāi)了，記住記時(shí)間，開(kāi)鍋后20分鐘---25分鐘即可，足火旺氣啊。

四、白菜海帶燉豆腐的做法

海帶是我們生活中的常見(jiàn)蔬菜之一，海帶的做法有許多中，對(duì)于海帶的功效想必少許人知道，之所以大家愛(ài)上吃海帶，因?yàn)楹У挠袪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有碘，對(duì)于防范甲亢，治療高血壓，減肥有著不錯(cuò)的功效，其實(shí)做為每天忙碌的上班族來(lái)說(shuō)，吃一些清淡的蔬菜類(lèi)湯羹，對(duì)身體有好處，而且清淡可口，下面這一道白菜豆腐燉海帶如何制作呢。

白菜豆腐海帶湯的原料：白菜、豆腐、海帶;

白菜豆腐海帶湯的配料：筍片、香菜、濃湯寶、油。

1、白菜、海帶、筍切片兒、豆腐切塊兒、香菜切末兒;

白菜豆腐海帶湯2010-09-1015:28:11訪問(wèn)：13963次

[摘要]中國(guó)吃網(wǎng)(www.6eat.com)是中國(guó)餐飲行業(yè)第一門(mén)戶網(wǎng)。"菜譜大全"欄目為廣大廚師朋友、美食愛(ài)好者提供一個(gè)學(xué)習(xí)與分享的平臺(tái)。目前為您提供的是[白菜豆腐海帶湯]做法的圖解詳細(xì)介紹，教您[白菜豆腐海帶湯]怎么做，怎么做[白菜豆腐海帶湯]才好吃。只要按照下面的詳細(xì)步驟圖解一步一步來(lái)學(xué)，您一定可以學(xué)會(huì)哦。

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菜系：家常菜做法：煮口味：咸鮮食療：感冒

白菜豆腐海帶湯是家常菜菜譜之一,以白菜、豆腐、海帶為制作主料,工藝為煮，制作簡(jiǎn)單，如果你按此菜譜制作了，無(wú)論成功還是暫時(shí)失敗，中國(guó)吃網(wǎng)歡迎你對(duì)此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。

白菜豆腐海帶湯的原料：白菜、豆腐、海帶;

白菜豆腐海帶湯的配料：筍片、香菜、濃湯寶、油。

1、白菜、海帶、筍切片兒、豆腐切塊兒、香菜切末兒;

2、鍋中淋油燒油，下白菜、海帶、筍片翻炒，加入清水煮開(kāi)后放入濃湯寶，煮十分鐘左右，放入豆腐，煮五分鐘左右，撒入香菜末兒，即可出鍋。

1、白菜豆腐海帶湯因?yàn)榉帕藵鉁珜毦筒挥迷俜披}和雞精了。

2、切白菜時(shí)，宜順絲切，這樣白菜易熟。

宜：身體虛弱。營(yíng)養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食;高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;婦女產(chǎn)后乳汁不足者宜食;青少年兒童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者宜食;癌癥患者宜食;豆腐皮最宜老人;飲酒時(shí)宜食，因?yàn)槎垢邪腚装彼?，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對(duì)肝臟的毒害，起到保護(hù)肝臟的工作。

忌：因豆腐腫含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。

白菜：白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。

以上當(dāng)中為大家介紹的這道白菜豆腐燉海帶如何制作呢，營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)單，而且健康美味，平時(shí)對(duì)于身體虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良的朋友們有著很好的功效，同時(shí)又可以防范各種疾病的發(fā)生。

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